Nồi lẩu điện là dòng sản phẩm điện gia dụng, hoạt động dựa trên nguyên lí làm nóng mâm nhiệt với công suất lớn, nhanh chóng đun nóng thức ăn, thiết kế phục vụ chủ yếu mục đích chế biến món lẩu, tuy nhiên lẩu điện cũng rất đa năng có thể dùng để xào nấu, làm chín nhiều món ăn đa dạng khác.