.png)
.png)
(1).png)
.jpg)
Hành phi là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam. Tuy nhiên, hành phi theo cách truyền thống thường tốn nhiều dầu mỡ và có thể gây bỏng nếu không cẩn thận. Nồi chiên không dầu chính là giải pháp hoàn hảo giúp bạn phi hành dễ dàng, an toàn và tốt cho sức khỏe. Cùng SUNHOUSE tìm hiểu chi tiết các bước thực hiện phi hành bằng nồi chiên không dầu qua bài viết này nhé
Nguyên liệu:
Hành tím: 500g
Dầu ăn: 100g
Dụng cụ:
Nồi chiên không dầu
Dao - thớt
Giấy nến
Đĩa/mẹt/lọ/bát,...
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để chế biến phi hành
Sơ chế hành tím là bước vô cùng quan trọng những được thực hiện thông qua vài thao tác đơn giản, cụ thể như sau:
Bóc hành: Bóc hết lớp vỏ khô, tối màu bên ngoài củ hành tím, đến khi thấy phần bên trong màu tím nhạt thì dừng lại.
Rửa hành: Làm sạch hành tím bằng 2 - 3 lần nước để hành tím được loại bỏ hoàn toàn đất và bụi bẩn, sau đó để ráo.
Thái hành: Đem hành tím thái thành những lát mỏng và đều nhau, bước này giúp hành dễ dàng chín đều khi chế biến.
Các bước sơ chế hành tinh để phi hành bằng nồi chiên không dầu
Một số mẹo khi sơ chế hành:
Để hành giòn hơn khi chế biến, bạn có thể phơi hành ngoài nắng để hành héo bớt.
Để thái hành không bị cay mắt, bạn có thể để hành vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi thái.
Sau khi đã hoàn thành các bước chuẩn bị và sơ chế, chúng ta bắt đầu thực hiện khởi động và làm nóng nồi không dầu để phi hành.
Cụ thể, khi cắm điện nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên bằng cách điều chỉnh nhiệt độ ở mức 160 độ C trong khoảng 5 phút. Nếu sử dụng sản phẩm nồi chiên không dầu điện tử đến từ SUNHOUSE, các bước thực hiện được diễn ra như sau:
Bước 1: Kết nối nguồn điện với nồi chiên không dầu.
Bước 2: Khởi động và chọn mức nhiệt 160 độ C trong thời gian là 5 phút.
Nồi chiên không dầu điện tử SUNHOUSE có bảng điều khiển nhạy bén, dễ dàng thực hiện
Sau khi đã làm nóng nồi chiên không dầu, bạn bắt đầu cho hành tím vào nồi kèm khoảng 2 muỗng dầu ăn. Tuy nhiên, với 2 loại nồi chiên không dầu có và không có vỉ nướng/khay nướng, cách thực hiện sẽ khác nhau:
Bạn nên lót giấy nến với những nồi chiên không dầu không có vỉ/khay nướng
>>> Tham khảo thêm: 5 Bước dùng giấy nến cho nồi chiên không dầu tiện lợi và đúng cách
Đây là bước quan trọng, để phi hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, bạn cần chú ý các thao tác với nồi chiên không dầu đúng cách, các bước cụ thể như sau:
Khi chế biến hành phi bằng nồi chiên không dầu, bạn cần thao tác đúng theo các bước được hiển thị dựa theo bảng điều khiển hướng dẫn trên nồi.
Thao tác trên màn hình cảm ứng, chọn chế độ “Sấy”.
Tùy chỉnh nhiệt độ về 140 độ C và thời gian khoảng 15 - 20 phút.
Khi hành đã chín, nồi chiên sẽ có âm thanh báo hiệu, sau đó tự động chuyển sang chế độ làm ấm.
Lưu ý, để hành phi không quá khô, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng 140 - 160 độ C. Trong quá trình chế biến, chế độ được cài đặt sẵn sẽ khiến hành tím được chín đều mà bạn không cần phải tốn công sức để lật đảo.
Nồi chiên không dầu của SUNHOUSE với 10 chức năng nấu, tính hợp cả tính ăng "Sấy hoa quả"
Lưu ý: Đối với mỗi loại nồi chiên không dầu sẽ có bảng điều khiển và thao tác khác nhau.
Ví dụ, như các sản phẩm nồi chiên không dầu điện tử của SUNHOUSE đã sẵn tính năng sấy, vô cùng tiện lợi và dễ dàng sử dụng.
Tuy nhiên, với một số sản phẩm đặc biệt như Nồi chiên không dầu 6L SUNHOUSE SHD4087 sẽ có lưu ý rõ chế độ Sấy khô, với biểu tượng cánh quạt.
Bên cạnh đó, Nồi chiên không dầu 15L SUNHOUSE MAMA SHD4088 thì lại có biểu tượng hình trái cây - tức chế độ Sấy hoa quả.
Thao tác chế biến phi hàng bằng nồi chiên không dầu đối với loại nồi dầu cơ sẽ có chút thay đổi, cụ thể như sau:
Điều chỉnh núm nhiệt độ về 140 độ C và núm thời gian trong 15 - 20 phút.
Sau khoảng thời gian được cài đặt, nồi sẽ bật nút hoặc phát tiếng báo hiệu để thông báo hành phi đã chín.
Lưu ý: Bạn cần cần mở khay để kiểm tra và đảo nhẹ để hành có thể chín đều hơn. Nếu sau thời gian đã điều chỉnh mà hành phi vẫn chưa khô như mong muốn, bạn tiếp tục chọn nấu thêm khoảng 5 phút với nhiệt độ khoảng 140 độ.
Điều chỉnh núm xoay của nồi chiên về mức nhiệt và thời gian phù hợp
Sau khi hành đã chín, bạn tiến hành kiểm tra thành phẩm. Hành phi đạt chuẩn sẽ có vẻ ngoài màu nâu cánh gián vô cùng bắt mắt. Đồng thời hành phi thành phẩm sẽ có mùi thơm nức mũi đặc trưng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn béo và thơm ngậy.
Hành phi là nguyên liệu có thể kết hợp cùng nhiều món ăn như: xôi, bún, cháo, bánh tráng trộn, hải sản nướng,… Độ giòn tan và mùi thơm lừng của hành phi sẽ giúp các món ăn được dậy mùi hơn khi kết hợp chung, nâng tầm chất lượng của món ăn đó.
Hành phi là thực ăn đi kèm không thể thiếu đối với món bánh cuốn
Mẹo bảo quản hành phi: Để hành phi giữ được độ giòn và sử dụng được lâu hơn, bạn nên cho hành phi vào lọ thủy tinh sạch rồi đậy kín lại. Lưu ý, phải để hành phi nguội hẳn rồi cho vào lọ, sau đó đậy nắp thật kín rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Củ hành tím ngon sẽ có vẻ ngoài tròn đầy, cầm chắc tay và có vỏ ngoài khô hoàn toàn. Hành có lớp vỏ khô sẽ thuận tiện hơn khi lột bỏ.
Không nên mua hành tím đã xuất hiện tình trạng mọc mầm, bị ẩm ướt hay có những đốm mềm ở phần cuống vì đây là hành tím đã có dấu hiệu hư hỏng, khi chế biến sẽ không đạt được độ thơm ngon.
Nên lựa chọn hành tím Việt Nam thay vì hành tím Trung Quốc vì hành tím Trung Quốc thường không có độ ngọt và thơm như hành tím Việt Nam. Cách phân biệt rất đơn giản, hành tím Việt Nam thường chỉ có khoảng 2 đến 3 tép nhỏ vừa, củ nhỏ và có lớp vỏ dày.
Hi vọng qua bài viết này, SUNHOUSE đã giúp bạn có thể nắm chi tiết các bước thực hiện phi hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, béo ngậy vô cùng đơn giản và hiệu quả ngay tại nhà. Bằng cách sử dụng công nghệ tiên tiến, nồi chiên không dầu không chỉ giữ lại hương vị tự nhiên của thực phẩm mà còn giúp giảm lượng dầu và chất béo độc hại. Bạn có thể tham khảo thêm Cẩm nang món ngon với nồi chiên không dầu của SUNHOUSE để bổ sung vào menu ẩm thực gia đình những công thức nấu ăn đơn giản và vô cùng hấp dẫn nhé!
